他们合作也不是一天两天的事儿了,这点默契还是有的。
屠宰场这边接到单子就马不停蹄开始准备了。
孔老大回来后,又找了几个后厨的人,帮着童夏月一起开始准备制作烤鸭的材料。
傍晚的时候,两百只鸭子就都被送了过来。
童夏月提前让人准备好了开水,然后将鸭子洗净后开始淋开水。
然后就是正常程序的抹酱。
下午饭店生意稍微淡点,大家都听说了明天童氏饭店有烤鸭,都决定等到明天再来排队了。
童夏月趁机也将烤鸭的制作方法教给了陈师傅,并且开始带他制作。
一般流程熟悉后,上手烤两只就差不多了。
陈师傅毕竟是老厨师了,前面流程走了两遍就会了,而且做得也很好。
纪嘉澍看大家忙不过来,也来帮忙了。
花了几个小时,直到晚上烤鸭才被处理好。
然后就是晾干了!
童夏月让孔老大找人帮忙,全部送到达家巷那边晾干。