3.海带
海带性寒、味咸,功能软坚散结,清热利水,祛脂降压。现代医学认为海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收,并能将它排出体外,因而海带有预防白血病(血癌)的作用。此外,海带对进人体内的重金属,如镉等也有排泄作用。
4.茶叶
茶叶的解毒作用,古籍《神农本草经》中就有记载:“神农尝百草,日遇七二毒,得茶而解之。”现代医学认为,茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用,这与其所含茶多酚、多糖和维生素C的综合作用是分不开的。
5.无花果
无花果为水果中之佳品,富含有机酸和多种酶,且有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化物及苯等有毒物质有一定的抵御能力。
6.胡萝卜
胡萝卜也是有效的解毒食物。不仅含有丰富的胡萝卜素(食后经小肠酶分解即转化为维生素A),而且含有大量的果胶。这种物质与汞结合,能降低血液中汞离子浓度,加速体内汞离子的排除。
冬吃萝卜夏吃姜
“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”这是一则谚语,老百姓用寻常的萝卜、姜解决了保健防病的课题。
萝卜可以通气消食、祛痰除胀;姜能散风寒,开胃增食欲。经常食用它们,起码不会经常得病。萝卜的食补价值前文已经谈到,这里重点谈一谈姜的妙用。美国的医学界研究发现,姜对预防现代疾病,颇有效果。